レシピ紹介　第１弾② 　～ 鶏肉の南蛮漬け （４人分） ～
材料
　鶏胸肉切り身　50g×4枚　　食塩・酒（各少々）
　かたくり粉　大さじ３強　　　　揚げ油　適量

　タレ
　ねぎ 40ｇ，にんにく 1/2かけ（3ｇ），生姜 2ｇ　 それぞれみじん切り
　唐辛子  少々，三温糖（上白糖）  大さじ1と1/3，こいくちしょうゆ  大さじ1弱
　酢  小さじ2，いりごま  8g，ごま油  小さじ1/2

作り方　
　①Aで鶏肉に下味をつける
　②フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ねぎを炒める。
　③❷に調味料を混ぜ、軽く煮詰め、タレを作る。
　④❶の鶏肉の水気を取り、かたくり粉をまぶす。油でしっかりと揚げる。
　⑤揚げた鶏肉にタレをかけて完成！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
～注意点～
　肉に下味をするとき常温ではなく冷蔵庫で！！
　しっかり火が通ったか確認を！！

一人あたりの栄養価は以下の通りです。
　　エネルギー ：184kcal
　　たんぱく質  ：13.1g
  　　　脂質  　　：9.6g
　　食塩相当量：0.6g

鶏の南蛮漬けは、6月26日に提供させていただいたものです。
他にどんな料理が出されていたのかもさかのぼってチェックしてみてください♪

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鶏肉の南蛮漬け.pdf