今日の給食で、大学芋を提供しました。
サツマイモは、５・６・７組さんに掘っていただき、泥を洗い流して、数日天日干しました。




４０キログラムくらいのサツマイモを乱切りにしていきます。
よくデンプンを洗い流します。



１７０度の油でキツネ色になるまで揚げます。
揚げること、、、1時間。

特製の甘いタレをからめて、、、



外はカリッと、中はホクホクの大学芋が出来上がりました！！
甘さもちょうどよくとても美味しくできました！！