牛乳
さわらの照り焼きカレー風味
磯の香和え
ひっつみ


今日の給食「ひっつみ」は、深谷市と友好都市である田野畑村のある岩手県の郷土料理です。
「ひっつみ」は、小麦粉を練った生地をだし汁に入れて煮込んだすいとんに似た料理です。名前の「ひっつみ」は「ひっぱって摘まむ」から由来していると言われているそうです。
昔は米を節約するために主食として食べられていたそうです。同じ岩手県内でも地域や家庭によって多様な「ひっつみ」があり、だしの材料や、入れる野菜、味付けもその土地で採れたものを上手に使っています。田野畑村では三陸沿岸に面しているので、水産業もさかんなことから、魚のすり身を入れることもあるそうです。給食には、鰯のつみれを入れました。