～本日の献立～
ご飯
鮭のねぎ味噌焼き
じゃが芋のきんぴら
吉野汁
牛乳

「吉野汁」の料理名の由来についてです。
奈良県の吉野地方では、「くず粉」を作っており、これを「吉野くず」と言います。
くず粉は水でといて熱い料理の中にいれ、さっとかきまわしますと、とろみがついてなめらかな舌ざわりになります。このくず粉を使った料理のひとつが吉野汁です。
今は、くず粉のかわりにでんぷんが多く使われていますが、それでも料理の名前には「吉野」という名が使われています。

今日の給食の吉野汁もなめらかな舌ざわりで、優しい味でした。