ラタトゥイユとは南フランス（ニース)に古くからある家庭料理のことで、「野菜のごった煮」という意味です。
今日の給食では、玉ねぎ、にんじん、夏野菜のなす・ピーマン・ズッキーニ、かぼちゃをそれぞれ順にオリーブオイルとにんにくとベーコンで炒め、トマトを加えて煮ました。それぞれの野菜からうま味がでて、おいしくできたと思います。生徒もたくさん食べてくれました。