6月16日~24日は、地場産物強化ウィークとし、取り組んでいます。
回鍋肉(ホイコーロー)中国料理の一つで、四川料理の代表的なものです。回鍋とは一度調理した料理をもう一度鍋に戻して調理するという意味だそうです。野菜は、四川ではにんにくの葉を用いるが、日本ではキャベツなどを用いることが多いそうです。